Guest
Свиные ножки - 2 кг Индейка (у меня одно большое плечо, но можно взять другую часть) - 500 гр Луковица - 1 шт Морковь - 1 шт Чеснок - 4 зубчика Перец горошком Соль Лавровый лист - 5-7 шт Приготовление: Я варю в мультиварке, режим холодец, так бульон получается идеально прозрачным. Если у вас нет мультиварки - варите в кастрюле на максимально медленном огне. Свиные ноги замочить на 2-3 часа, чтобы можно было легко счистить с них всю грязь. Очищенные ноги складываем в емкость, в которой будем варить, заливаем на 5-6 см выше уровня мяса, и ставим вариться на 5 часов. Через 3 часа добавляем индейку, морковь и лук. А еще через час перец, соль и лавровый лист. Соли нужно положить столько, чтобы было чуть пересолено. Самую малость - Эту лишнюю соль заберет мясо. Сваренное мясо отделяем от костей. Берем форму, в которой будем подавать холодец на стол, на дно формы выдавливаем чеснок, раскладываем мясо и заливаем процеженным бульоном Когда холодец полностью остыл, убираем его в холодильник Приятного аппетита!
