Guest
ЭТО ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ СИННАБОН. Тесто: 200 гр молока 100 гр сахара 10 гр сухих дрожжей 1 ч.лож соли 2 яйца 80 гр сливочного масла 82,5% 500-550 гр муки высшего сорта Начинка: 90 гр. размягченного сливочного масла 82,5% жирности 200 гр коричневого сахара 25 гр молотой корицы Крем для булочек: 100 гр сахарной пудры 200 гр творожного сыра 70 гр размягченного сливочного масла 82,5% жирности 1. Ставим опару: молоко и 1ст. лож сахара, дрожжи смешиваем и оставим минут на 10, чтобы дрожжи активизировались. 2. Яйца с сахаром взбиваем на невысокой скорости , добавляем соль и мягкое сливочное масло 3. Подошедшую опару смешиваем с яично-масляной массой и взбиваем блендером , либо вручную. 4. Добавляем постепенно муку и замешиваем мягкое тесто. Сначала добавляем 500гр муки и потом смотрим на консистенцию теста. Очень важно ! не забить тесто мукой. 5. Для начинки все ингредиенты надо смешать. 6. Как только тесто поднимется , раскатываем пласт в прямоугольник примерно 30*40 см и распределяем начинку 7. Плотно свернуть в рулет и нарезать , как показано на видео 8. Перед размещением в духовку , булочки надо расстоять минут 20-30 9. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. 10. Пока булочки в духовке, смешиваем все ингредиенты (комнатной температур) для сливочного крема. 11. Намазываем горячие булочки кремом . 12. Посыпаем дробленными орехами . У меня в видео пекан. Можно полить карамелью , кто любит особенно яркие сладкие вкусы. Это невероятное сочетание! Синнабон- вкуснейшее творение, которое несомненно станет радостным событием для Ваших детей и близких.
