Рассольник (ингредиенты в описании видео)

На 4,5 л кастрюлю. ?500 гр говядины (желательно на кости) ?пол стакана перловки ( где-то 150 гр., добавляйте по своему вкусу) ?3 картофеля ?1 репчатый лук ?1 морковь ( крупная) ?200 гр огурцов ?200мл рассола от огурцов ?1 ст.л томатной пасты ?зелень ?масла для обжарки ?соль,перец по вкусу Сначала отвариваем мясо до готовности и нарезаем на кусочки. В сковороде сначала обжариваем лук, затем добавляем морковь и тушим до мягкости. Затем добавляем огурцы мелко нарезаные и томатную пасту , пару минут тушим и наливаем воду , и тушим до мягкости огурцов. В бульон отправляем нарезанное мясо, картофель , отваренную почти до готовности перловку , и варим до готовности картофеля. Когда картофель станет мягким отправляем в кастрюлю зажарку , рассол, лавровый лист, соль и пожеланию специи по вкусу. Варим ещё 5 минут и снимаем с огня. Добавляем зелень и подаём со сметаной.