Запеченный перец с чесноком - очень вкусная заготовка!

Сегодня я делаю запеченный перец. Это очень вкусно! Для этой заготовки потребуется 5 кг перца, его надо запечь в духовке и снять кожицу. В банки положить по 2 зубчика чеснока и несколько горошин черного перца. Сложить очищенный перец в банки до верха и сверху положить зубчик чеснока. Залить все банки маринадом. Маринад: 0,5 литра сока от перца, 20 грамм соли, 150 грамм сахара, 70 мл. уксуса 9%, 60 мл. подсолнечного масла. Ставим банки в холодную духовку на 15 минут при температуре 180 градусов, потом вынимаем и закручиваем банки.