Guest
Полюбившийся Торт «БАУНТИ»🎂🥥 Воздушный и нежнейший торт с ароматной ноткой кокоса,сохраняйте себе рецепт, а также делитесь с друзьями📌 Нам понадобится: Форма: d- 20 см ✅175 гр яиц (3 яица) ✅130 гр сахара ✅150 гр муки ✅6 гр разрыхлителя ✅30 гр какао порошка ✅120 молока ✅30 гр растительного масла ✅Щепотка соли ✅Ванилин или ванильный экстракт (по желанию). Для начала яйца взбиваем с ванилином,щепоткой соли и сахаром, пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет, сбавляем миксер на самые малые обороты и вливаем молоко и масло, вводим сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель). ‼️Не спешите! Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела, но стала однородной. Перекладываем массу в форму. Отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до t-180° минут ~10, потом сбавляем градусы до 160°C и выпекаем до готовности. Выпекаем до готовности бисквита, готовность проверяем шпажкой или зубочисткой. Остужаем полностью при комнатной температуре. Для Мусса: ✅250 гр горячего молока ✅1 яйцо ✅80 гр сахара ✅12 гр кукурузного крахмала ✅100 гр белого шоколада ✅50 гр кокосовой стружки ✅350 гр сливок (жирностью 30-35%) ✅10 гр желатина ✅50 гр холодной воды (если у вас порошковый желатин) Ставим на огонь и доводим до кипения. отдельно в ковшики смешиваем яйца, сахар и кукурузный крахмал. Тонкой струёй вливаем кипячёное молоко и перемешиваем до однородной массы, ставим на средний огонь и при постоянном помешивание увариваем до загустения.Убираем с огня, в горячую массу добавляем хорошо отжатый желатин и шоколад, перемешиваем до однородной массы, добавляем кокосовую стружку.В отдельной таре взбиваем сливки до мягких пиков, перемешиваем сливки с заварной основой. Бисквит делим на две равные части, пропитываем обычной водичкой( буквально немного) в середину заливаем,поверх кладем второй слой бисквита и в холодильник,на ночь. Готовый торт заливаем шоколадной глазурью 🤌 Для глазури: ✅200 гр шоколада ✅ 1 ст л растительного масла Шоколад растапливаем на паровой бане и смешиваем с маслом. Заливаем застывший торт шоколадной глазурью и украшаем кокосовой стружкой. Рецепт от zali_patissier Приятного чаепития🍵
