Как не отравиться ботулизмом: Лобио в автоклаве без сюрпризов

Друзья, на пике актуальности, мы не могли не отреагировать, и не напомнить всем нашим пользователям о важности соблюдения условий стерилизации и хранения готовых консервов, чтобы обезопасить себя и своих близких от ботулизма. Рецептура на 2 порции лобио: 130 гр сухой фасоли 150 гр томатов свежих или в с/с 100 гр репчатого лука 30 гр молотых грецких орехов 10 гр свежей кинзы 1/2 зубчика свежего чеснока Соль, перец, хмели-сунели, красный жгучий перец - по вкусу Технология приготовления: - фасоль промыть, высыпать в жаропрочную форму; - к фасоли добавить лук, чеснок, томаты, воду, соль и специи, перемешать; - готовить в автоклаве в режиме “Скороварка“ 40 минут при температуре 120 градусов; - после остывания автоклава, лобио приправить кинзой и молотым грецким орехом, дать постоять 5 минут, после чего можно подавать к столу. Приятного аппетита!