Турецкое печенье шекерпаре (ekerpare)/ Шекерпаре- турецкая сладость

Ингредиенты: Тесто ! пшеничная мука – 250-260 гр. манная крупа – 2,5 ст. л. сливочное масло – 125 г разрыхлитель – 5 г сахарная пудра – 4 ст. л. без горки яйца – 2 шт. Сироп! сахар – 350гр. вода – 500 мл лимонный сок – 1 ст. л. пару долек лимона орехи – для украшения (фисташки или фундук) 1) Делаем сироп (щербет). В сотейник или кастрюлю вливаем воду и добавляем сахар. Доводим сироп на сильном огне до кипения, затем уменьшаем огонь и кипятим 15 минут. Выжимаем лимонный сок , добавляем пару долек лимона и провариваем еще 7 минут. 2)В миску просеиваем муку, смешиваем с манной крупой, сахарной пудрой и разрыхлителем. Добавляем растопленное сливочное масло ( масло не должно быть горячим) = все хорошо перемешиваем и добавляем яйца. 3) Интенсивно вымешиваем. Муку не подсыпать! ! ! Тесто должно получиться очень мягким!!! 4) Из теста катаем шарики и прижимаем ладонью каждый шарик. В середину вдавливаем ор