Guest
Привет, любители вкусно жить и красиво набивать животики! А вы уже слышали, что у нас в городе на подходе новый гастрономический квартал — «Артель»? Это не просто фудкорт, а целый мир вкусов: двадцать концепций стрит-фуда, лучшие ресторанные поставщики и фермерский рынок. Официальное открытие — уже 10 октября (да-да, в эту пятницу!). А сегодня нам повезло заглянуть за кулисы — посмотреть, как идёт подготовка, и по приглашению шефа Романа (вы ведь подписаны на его канал, правда? 😏) попробовать фишки его проекта — Nice To Meat. Мы дегустировали рибай, бургер и гриль-салат — подача на половине кочана салата просто восторг: свежо, хрустко, сочно. Всё это готовилось на кастомном гриле цвета ели (да, специально для проекта!) от ребят из Grillvett. И вот что круто: этот красавец умеет не только жарить, но и коптить, томить и превращать мясо в ту самую нежность, за которую гурманы готовы писать оды. На видео — почти мастер-класс по приготовлению брискета. Из него, кстати, шеф Николай собирается варить фирменный борщ — жду, когда этот дуэт дыма и свёклы наконец случится! А знаете, почему гриль зелёный? Потому что ель ~ Артель. Стильно и с душой. Особенно меня впечатлила камера сухого вызревания: можно выбрать свой кусок мяса, и ребята «усыновят» его на пару месяцев, затем вы вернетесь, чтобы шеф приготовил именно твой, персональный стейк. Ну скажите, разве не мечта мясоеда? 🥩 И это только начало — фишек у Nice To Meat хватит на целую гастроэкспедицию. Так что 10 октября встречаемся на открытии Артели — будем пробовать, нюхать, смотреть, влюбляться и терять самообладание у гриля. «Барбекю — это не время. Это терпение и температура». — пит-мастер Максим 🔥
