Мечта сладкоежки

БРИОШЬ ЦВЕТЫ Со сливочным сыром с тонким ароматом апельсина. ✅Для теста: 400 г муки просеянной 220 г молока 100 г сгущенного молока 15 г прессованных дрожжей 5 г соли 50 г сливочного масла Смешайте все ингредиенты, кроме масла. Месите в течение 10-15 минут, добавьте масло, месите снова, пока тесто не станет гладким и не липким (будет отставать от стенок миски, если вы замешиваете миксером). Накройте и дайте увеличиться вдвое (1-2 часа, в зависимости от температуры в помещении). Дегазируйте (обомните) и разделите на 16 или 12 частей. Раскатайте каждый кусок теста в прямоугольник толщиной около 0,5 см, скатайте в длинную колбаску и сделайте цветок 🌸 Выложите все цветы на тарелку, накройте и дайте увеличиться вдвое. Выпекайте в предварительно разогретой до 170 градусов С духовке 30–40 минут. Смажьте растопленным маслом, когда достанете из духовки. ✅Для крема: 150 г сливочного сыра (филадельфия, кири, сант-морет...) комнатной температуры 70 г сахарной пудры 2 ст.л. апельсиновой цветочной воды ваниль Смешайте сыр с остальными ингредиентами венчиком до получения однородного и шелковистого крема.