Guest
Сегодня в новом выпуске Eda Show Chef шеф-повар Антон Калер приготовит брускетты 🥪 Начинку можно менять в зависимости от ваших любимых ингредиентов, ну а сегодня мы покажем три самых беспроигрышных варианта. Их можно подавать на завтрак, обед, ужин и в качестве закуски на стол. Приятного аппетита 🤌 00:00 — Обжариваем хлеб на сухой сковороде 00:50 — Обжариваем креветки 01:32 — Готовим томатную начинку 02:53 — Готовим начинку с лососем 03:53 — Готовим начинку с авокадо 05:03 — Оформляем брускетты Ингредиенты: ▫️Багет или чиабатта — 9 ломтиков ▫️Томаты — 4 шт. ▫️Чеснок — 7 зубчиков ▫️Лук белый — 1 шт. ▫️Оливковое масло — 50 мл ▫️Бальзамический уксус — 30 мл ▫️Маслины без косточки — 30 г ▫️Базилик зелёный — 15 г ▫️Лосось слабосолёный — 200 г ▫️Ореховый соус — 50 мл ▫️Кинза — 15 г ▫️Каперсы — 20 г ▫️Креветки тигровые очищенные — 100 г ▫️Авокадо — 1 шт. ▫️Чили перец красный — 1 шт. ▫️Лайм — 1 шт. ▫️Кинза — 20 г ▫️Кориандр молотый — щепотка ▫️Соль — по вкусу ▫️Перец — по вкусу ▫️Сахар — по вкусу ▫️Тимьян — 1 веточка Приготовление: 1. Обжарить хлеб на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Переложить на тарелку. 2. В ту же сковороду выложить 2 зубчика нарезанного чеснока, пару веточек тимьяна, добавить оливковое масло и креветки. В процессе жарки посолить и поперчить по вкусу. Обжарить в течение 2—3 минут и снять с огня. 3. В миске смешать 3 нарезанных томата, 2 зубчика рубленного чеснока и оливок, свежий базилик, мелко нарубленный лук, приправить бальзамическим уксусом, сахаром, солью, чёрным перцем, оливковым маслом. Перемешать. 4. В другой миске смешать: мелко нарезанный слабосолёный лосось, рубленную кинзу, ореховый соус, соль и перец. Перемешать. 5. В третьей миске смешать мелко нарезанные авокадо, чили перец, оставшийся чеснок, кинзу, томат, сок лайма, щепотку сахара, соль, перец и молотый кориандр. Перемешать. 6. Разложить начинку на кусочки поджаренного хлеба. 7. Брускетту с авокадо дополнить жаренной креветкой, с лососем — каперсами, а томатную — зеленью. Наш сайт и социальные сети: Сайт «Живая еда с Сергеем Малозёмовым» — RuTube — Телеграм — Вконтакте — Одноклассники — Дзен — Facebook — #EdaShowChef #брускетта #закуска
