Guest
Мы продолжим ознакомление со съедобным и лекарственным грибом Белый гриб, который отличается разнообразием своих внутривидовых форм и окрасок, а название гриба «Белый» отражает свойство его мякоти не изменять цвет на срезе и при сушке, и я предлагаю вашему вниманию краткий обзор научной работы китайских ученых, напечатанную в в 2021 году в журнале пищевой промышленности и консервации, которые определили оптимальную температуру для их сушки. Работа эта по своей тематике стоит обособленно от других, но на мой взгляд, она довольна важная, чтобы учитывать её выводы при заготовке грибов, и сегодня рассмотрим её одну. Для того, чтобы просмотреть другие ролики с участием данного гриба, необходимо,находясь на моём канале в Ютуб, воспользоваться плейлистом «Белый гриб», или найти ролики на авторском канале в ОК. Лэй Го, Нин Лан, Хуа Ли, Пин Сян, представляющие Юго-Западный университет лесного хозяйства, Куньмин, Китай, опубликовали работу «Влияние температуры сушки горячим воздухом на качество и антио
