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Saint Jacques au caviar de Jol Robuchon Recette

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►Abonnez-vous à la chaîne de Bon Appétit Bien Sûr : ► Ingrédients pour 2 personnes : 8 grosses noix de Saint-Jacques 1 bonne cuillère à soupe de caviar sevruga 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche 1/2 litre de moule 1/2 zeste de citron haché 1 citron 1 échalote émincée 1 cuillère de ciboulette ciselée 3 cl de vin blanc Poivre concassé Sel, fleur de sel, poivre blanc du moulin ► Chaque jour de la semaine, Joël Robuchon reçoit un chef qui nous livre les recettes de son terro

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