Адыгейский сыр - Ням-нямка

Ингредиенты : Молоко - 5 л Уксус - 35 мл Вода - 50 мл Соль по вкусу Приготовление : Предварительно подготовить форму для сыра, накрыть марлей. Молоко поставить на огонь и довести до 80-90 С (до образования пленки, но не кипятить) Развести уксус с водой из расчёта на 1 л молока 7 мл уксуса. Тонкой струйкой влить уксус в молоко, выключить огонь и помешивать пока не отделятся творожные хлопья и сыворотка. Выложить в форму с помощью шумовки. Выжать марлю и положить сыр в форму. Посолить с двух сторон, сверху пресс и в холодильник на сутки. По истечении времени достаём, мажем хлебушек маслом и кладём сыр и наслаждаемся Приятного аппетита!