Guest
🌈 Лакто-ферментированные овощи, которые мы готовим сами за 3-5 дней на живой закваске - самые выгодные пре- и пробиотики, которые заботятся о нашем организме. 👩⚕️ Обучаю питанию микробиома с 2014 года. Считаю его лучшим, самым простым, доступным и физиологичным. Никаких логических расчетов - зато осознанно-интуитивное отношение с собой. ⏩ Берите рецепты и принципы на канале Дзена: 🔥 Мы живем в мире про, пре и постбиотиков. И медиа буквально кишат информацией о пользе пробиотических добавок. По данным американского рынка в 2012 году люди потратили 1,3 миллиарда долларов на добавки и пробиотическую пищу. К 2015 году сумма достигла 32 миллиардов. 1 упаковка пробиотиков на 60 капсул стоит от 700 до 2000 рублей. При том, что большая часть бактерий никогда не оживут в кишечнике: у некоторых разрушена клеточная стенка, и часть погибает в соляной кислоте желудка. Даже двойные капсулы могут не защитить мельчайшие микроорганизмы. Плюс такие добавки стоят еще дороже (даю ссылки на все пробиотики, которые подбирала годами внизу). В этом посте я даю рецепт самых выгодных и 100% усвояемых пробиотиков, которые будут равны по стоимости капусте, морковке и свекле. 🔥 Как можно повысить усвоение пробиотиков и удешевить их стоимость? ⏩ Приготовьте продукт, который вы будете есть и в котором пробиотики уже будут жить (их называют пребиотиками), и дойдут до кишечника вместе с ним, и колонизируют вашу кишку. Про полезную микрофлору и какие бактерии помогают вам стать абсолютно здоровыми будет пост Микробиом, а пока — давайте готовиться к новому балансу в вашей диете, как образу жизни. ⏩ Ферментированные овощи (еще их называют лакто-ферментированными за счет лактобактерий, которые придают им кисловатый вкус) – это суперпродукты, которые делают огромный вклад в исцеление и построение вашей внутренней экосистемы. Если проще — это сырые культивированные овощи, по-нашему квашеная капуста. Домашние овощные ферментины отличаются от магазинных: в них нет соли, сахара, дешевого уксуса и они не пастеризуются (именно такие продают в магазине). Процесс пастеризации, нагревания, разрушает драгоценные энзимы — ферменты, и добавленная соль уничтожает всю пользу. Ферментины вы готовите сами без нагревания и использования консервантов ☀️ Невероятная польза ферментации - Они богаты лактобактериями и энзимами, ощелачивают и насыщены витаминами. Это еда, которую можно добавлять в каждое блюдо. Таким же полезным может быть йогурт и кефир, если вы усваиваете лактозу. Молочная кислота и энзимы в них обеспечивают здоровье и долголетие. По вкусу они немного острые и, возможно, для вас это будет новый вкус. Особенно полезно сочетать их с крахмалами (тыква, батат, кукуруза, бобовые) и белками (яйца, мясо, рыба). Они помогают сбалансировать животные продукты и соль. Польза — Benefits! - помогают восстановить внутреннюю экосистему. Их дружественная микрофлора самая выгодная по стоимости альтернатива пробиотикам - улучшают пищеварение. Поэтому вы можете включить их в каждый прием пищи. Ферментины нивелируют, нейтрализуют это расстройство, потому что это овощи, полупереваренные бактериями. Это значит, что перед тем как попасть в ваш рот, хорошие бактерии уже конвертировали – переварили, съели натуральный сахар и крахмалы в этих овощах, и образовалась молочная кислота. - дарят счастливое долголетие! Бактерии в них, как небольшая энзимная электростанция. Когда вы едите овощи, вы поддерживаете свои собственные ферментативные системы и используете их для выведения токсинов, омоложения клеток, повышения силы иммунной системы – все это работает на продление здоровой совершенной жизнедеятельности тканей и органов. - помогают контролировать перекусы. Домашние культивированные овощи идеальны для управления аппетитом, как и весом. Овощи избавляют от пристрастий, постоянных перекусов: особенно сладкой выпечкой, сладкими напитками, хлебом, фруктами и другими расширяющими продуктами - такие продукты идеальны для беременных и кормящих женщин. Я рекомендую есть ферментированные овощи беременным женщинам, чтобы обогатить организм хорошими бактериями. Этот продукт также облегчает утреннюю слабость на раннем сроке беременности. Как только рождается ребенок мама должна продолжать есть такие овощи и пить воду, которая образуется при ферментации. И жидкость из таких культивированных овощей можно давать маленькой ложечкой ребенку при коликах - ощелачивают и очищают организм. Помогают восстановить баланс, избавить от токсинов, и закисления ( все сладкое, мучное, кофе, алкоголь, сахар, белки, и жиры – закисляют организм и приводят к дисбалансу). Организм не питается, а работает на то, чтобы избавиться от такой загрузки и восстановиться от продуктовых желаний всехочущего рта - являются триггером очищения, и с самого начала у вас может повыситься газообразование, это овощи активизируют шлаки и токсины в ЖКТ. Но вскоре, вы отметите улуч
