КРОЛИК В СМЕТАНЕ В ДУХОВКЕ Нежный сочный тушеный в сметане в духовке

В рецепте использовалась тушка весом 1,200 грам. Мясо кролика имеет специфический запах. Что бы устранить, тушку необходимо замочить в воде на несколько часов. Разделите кролика на порционные кусочки. Ополосните и обсушите мясо бумажными салфетками, чтобы избавится от лишней влаги, лук и чеснок очистите от кожуры. В небольшой ёмкости смешайте смесь молотых перцев и соль. Я добавил немного смеси прованских трав. Каждый кусочек обмажьте со всех сторон полученной смесью, как бы втирая ее в мясо. Оставьте на некоторые время при комнатной температуре, 20-30 мин будет вполне достаточно. Можно оставить кролика в холодильнике на несколько часов, чем дольше он будет мариноваться, тем вкуснее будет блюдо. В сковороде с толстым дном разогрейте растительное масло, выложите кусочки крольчатины и обжарьте с каждой стороны до появления аппетитной золотистой корочки. Обжаривать следует на сильном огне, чтобы мясо “запечаталось“ снаружи, а соки остались внутри каждого кусочка. Лук нарежьте ко