Вкусные и мягкие кутабы, они же чуду, они же лепешки на сухой сковороде. Простой рецепт.

Сегодня вкусные кутабы/чуду/лепешки с картошкой и простой салатик. Кутабы из тонкого теста очень мягкие и нежные. Для кутабов хороша любая начинка на ваш вкус. Получается 20-23 шт. яйцо - 1 шт. соль - 1 ч. ложка с горкой вода - 200 гр. молоко - 200 гр. масло подсолнечное - 1 ст. ложка мука - 650 гр. 2-3 горсти для присыпки сливочное масло для смазывания лепешек/кутабов - в яйцо добавить соль, перемешать, влить воду, молоко, масло, перемешать до растворения соли, всыпать муку в 2-3 этапа, замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам и быть мягкое. Готовое тесто поместить в мешочек на 30 минут. - отдохнувшее тесто, при необходимости слегка присыпаю мукой, делю на кусочки, раскатываю лепешки, кладу начинку, формирую в форме чебуреков. - жарю на сухой сковороде с двух сторон до румяности, огонь чуть ниже среднего. - горячие лепешки\кутабы, сразу смазать сливочным маслом со всех сторон, закрыть мешочком и крышкой, так они становятся очень мягкими - кутабы вкусны и в холодном виде, я разогреваю в микроволновке, они мягчайшие, очень вкусно есть со сметаной. Начинка: картофель - 800 гр. лук - 2 шт. масло сливочное и подсолнечное для жарки лука - по вкусу соль - по вкусу - картофель отварить, воду слить, добавить соль, обжаренный на масле лук, растолочь в пюре. Воду или молоко в картофель не добавляю, достаточно масла, чтобы получилась не жидкая, вкусная начинка. Салат из кабачка с помидором: кабачок - 1 шт. помидор большой - 1 шт. мука - 1 ст. ложка сметана - 1-2 ст. ложки чеснок - 3 дольки зелень любая по вкусу масло подсолнечное - 1-2 ст. ложки - кабачок нарезать кубиками, обжарить до готовности и до золотистого цвета в подсолнечном масле - добавить муку, прогреть с мукой 30 секунд, перемешивая, добавить сметану, соль, готовить 1 минуту, добавить чеснок перемешать, выключить. - в остывшие кабачки кладу помидор, нарезанный кубиками, перемешиваю и салат готов. Получается вкусно. #чуду, лепешки на сухой сковороде, кутабы, кутабы с картошкой, лепешки с картошкой, чуду с картошкой, рецепт кутабов, рецепт чуду, домашние лепешки, кутабы рецепт, кутабы с зеленью, чуду рецепт, картофельные лепешки,