Guest
Ингредиенты: -картофель - 600 гр -брокколи - 200 гр -грибы - 100 гр -средняя луковица - 1 шт -специи (копченая паприка, лук, чеснок), соль, перец - по вкусу -кокосовое/оливковое масло - 1 ст. л. (по желанию) -нутовая мука - 3 - 4 ст. л. (можно заменить на любую другую) Приготовление: 1. Картофель промыть, очистить, сварить в слегка подсоленной воде до полной готовности. Воду слить. Картофель остудить. Превратить в пюре (без добавления воды!). 2. Пока варится картофель, промыть брокколи, разделить на небольшие соцветия, сварить в слегка подсоленной кипящей воде 3 минуты. Воду слить, брокколи остудить. При помощи блендера измельчить брокколи, но не в пюре. 3. Лук и грибы порубить мелко. Разогреть сковороду выше среднего, добавить лук и грибы, потушить/ поджарить (с добавлением масла). 4. Разогреть духовку до 200 градусов верх/низ или режим верхний гриль. В глубокой миске смешать картофель, брокколи, лук с грибами, специи. Перемешать. На этом этапе к картофельной массе можно добавить 3 - 4 ст. л. нутовой муки, чтобы котлетки получились более плотными, так как в рецепте итоговый результат более мягкий. 5. Далее сформировать котлетки, положить на противень застеленный пергаментом и отправить запекаться до румяной корочки (25 - 40 минут) в зависимости от режима духовки. После выпекания дать немного остыть.
