Какие риски системы ХАССП есть при использовании технологии приготовления су-вид (sous-vide)

Запись прямого эфира на тему: “Какие риски системы ХАССП есть при использовании технологии приготовления су-вид (sous-vide), и как обеспечить безопасность пищевой продукции ХАССП, приготовленной по данной технологии”. Смотрите запись, если не смогли присутствовать онлайн, и узнайте: ✔️Что такое технология sous-vide (су-вид), и как она появилась; ✔️Погибает ли патогенная микрофлора при приготовлении по технологии sous-vide(су-вид); ✔️Рекомендации по обеспечению безопасности продукции ХАССП, приготовленной методом sous-vide (су-вид). А также регистрируйтесь на бесплатный курс онлайн-школы ХАССП, где Вы научитесь разрабатывать и внедрять систему пищевой безопасности ХАССП в условиях кадрового дефицита! Он пройдет уже 16-17 сентября 2024 г. 🎁Сразу после регистрации Вы получите чек-лист “Как пройти проверку Роспотребнадзора в 2024 г.“ А по его окончанию мы подарим Вам: 🎁Пошаговый план внедрения системы ХАССП в отеле или санатории. 🎁Комплект журналов и чек-листов системы ХАССП с примерами их заполнения. Успевайте регистрироваться по ссылке