Guest
Люди стали использовать ферментацию растений задолго до того, как поняли, что это связано с наукой, и что важную роль в изменении свойств продуктов, предотвращении их порчи и сохранении свежести играют живые микроорганизмы. Ферментация – это химический процесс, в ходе которого дрожжи и (или) бактерии преобразуют продукты, как правило изменяя их вкус. В результате ферментации понижается показатель pH, формируя неблагоприятную среду для размножения патогенных микроорганизмов, что защищает продукт, сохраняя его свежесть в течение более длительного времени. Процесс ферментации можно назвать “предварительным перевариванием продукта“, поэтому волокна и питательные вещества в ферментированных соках уже расщеплены. Это повышает их усвояемость, что уменьшает риск расстройства пищеварения. Ферментация повышает содержание витаминов В и С, а также расщепляет лектины, оксалаты, гойтрогены и фитоэстрогены (называемые “антипитательными веществами“), которые могут ухудшать поглощение витаминов и минералов. Сныть - это 🌿 еда: яичница, сок и приправа. Пища долгожителей. Компот 🥤 из 🌿 сныти за 15 минут (compote). Сныть и бальзам Болотова “Царская водка“. Икариин для мужчин и женщин! ---------------------------------------------------------------------------- Мой АВИТО: Я в контакте: в одноклассниках: #сок #сныть #имбирь
