Guest
Излюбленный «ДОНСКОЙ САЛАТ» Это единственный салат, который мой муж с удовольствием ест! Он не интересуется консервацией, но этот салат ему очень нравится! Особенно он вкусен с жареной картошкой зимой. Просто пальчики оближешь! Ингредиенты: - Помидоры — 6 кг - Огурцы — 1,5 кг - Болгарский перец — 1 кг - Лук — 1 кг - Соль — 3 ст. ложки - Сахар — 4 ст. ложки - Растительное масло — 300 мл - Уксус 9% — 150 мл Все овощи нарезаем так, как для салата, не мелчим сильно. Подбирайте мясистые помидоры! Все ингредиенты смешиваем, заправляем маслом, добавляем соль, сахар и уксус. Хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут. Тщательно моем банки и даем им стечь. Затем раскладываем салат по банкам, добавляя образовавшийся сок. Закрываем крышками и начинаем стерилизацию. Если будете в духовке — ставьте банки в холодную духовку и разогревайте до 170-180°C, с момента появления пузырьков стерилизуем 10 минут. Если выбираете водяную стерилизацию — укладывайте банки на полотенце в кастрюле, заливайте теплой водой до уровня плечиков и стерилизуйте 15-20 минут. Перед закручиванием добавляйте в каждую банку по 1 ч. ложке уксуса 9%. Закрываем крышками, переворачиваем и укутываем на сутки в одеяло. В итоге получается 10 литров салата! Вкусный салат готов! Автор:
