Guest
Муссовый Торт «ЯГОДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ»🍇😇😋 Без Выпечки❗ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Самый ягодный и самый муссовый торт! Очень вкусный и нежный, легкий и воздушный с черной смородиной и голубикой. Любовь с первого кусочка!!! 📝Рецепт муссового торта Ягодное наслаждение 🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ на форму 20 см ОСНОВА: ✅Печенье (юбилейное) - 250 г ✅Сливочное масло - 120 г МУССОВЫЙ ЧИЗКЕЙК: ✅Ягоды (можно замороженные, у меня черная смородина) - 200 г ✅Сахар - 50 г ✅Вода - 2 ст.л ✅Сливочный сыр ( у меня Маскарпоне ) - 250 г ✅Сливки 33 -35 % - 300 мл ✅Сахарная пудра - 100 г ✅Желатин (порошковый) - 20 г ✅Вода кипяченная холодная - 80 мл ЯГОДНОЕ ЖЕЛЕ: ✅Свежие ягоды ( у меня голубика ) - 200-250 г ✅Вода кипяченная - 250 мл ✅Сахар - 50 г ✅Пакет желе Haas ( желе для торта ) - 11 г ♨Как приготовить муссовый торт Ягодное наслаждение: Для основы измельчаем печенье в крошку. Сливочное масло растапливаем и смешиваем с крошкой. Выкладываем в кольцо. Дно кольца затянуть пленкой, сделать дно. И установить на устойчивую поверхность. Крошку хорошо утрамбовываем в кольце. Форму с основой на устойчивой поверхности убираем в холодильник. А пока приготовим ягодную массу для чизкейка. В кастрюлю с толстым дном всыпаем ягоды, можно замороженные, добавляем сахар, воду и ставим на огонь. Помешиваем нашу ягодную массу до полного растворения сахара. Не кипятим!!! Ягоды пробиваем с помощью блендера. Оставляем остыть. Желатин залить холодной кипяченной водой и оставляем на 10 минут для набухания. В сливки холодные добавляем творожный сливочный сыр, пудру, можно ванильный сахар по вкусу. В нашу ягодную остывшую смесь добавляем распущенный в микроволновке желатин. Не кипятим!! Перемешать и процедить через сито. Полученную смесь вливаем в сливочно - сырную массу и лопаткой хорошо перемешиваем. Полученный мусс выливаем на нашу основу и отправляем в морозилку на 30 - 40 минут, для того чтобы мусс хорошо схватился. Голубику промыть, просушить и выложить на схватившийся мусс. Приготовим желе. Пакетик готовой смеси желе для торта, у меня фирмы Haas, смешать с сахаром и всыпать в стакан с кипяченной водой. Перемешать, дать остыть и влить на ягоды голубики. вливать желе частями, сначала 2/3. Отправить ненадолго в холодильник, для застывания, затем залить оставшимся желе. Убрать наш Муссовый торт в холодильник для стабилизации на 4 - 5 часов, а можно на ночь. Когда наш торт полностью схватится, достаем. Снимаем пленку с дна кольца с тортом и устанавливаем на тарелку. Далее кольцо прогреваем вокруг с помощью фена. Осторожно! Не перегрейте, а то потечет. Аккуратно снимаем кольцо. Разрезам чизкейк и наслаждаемся! Это очень вкусно!!! ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!
