Нежный и воздушный десерт Павлова к Новому году - Ням-нямка

Ингредиенты: Безе: Яичные белки - 4 шт Сахарная пудра - 200 гр Крахмал - 1 ст. л. Лимонный сок - 1 ст. л. ⠀ Крем: Сливки 33% - 300 мл Сахарная пудра - 50 гр ⠀ Для украшения: мандарины и веточки ели/розмарина ⠀ Приготовление: Безе. Предварительно включаем духовку на 170 С. Взбиваем белки сначала медленно, затем постепенно увеличиваем скорость до максимальной. Белки должны увеличиться в несколько раз. Должна получиться пышная пена. В два подхода добавляем сахарную пудру и взбиваем на максимальной скорости. В самом конце добавляем крахмал и лимонный сок и быстро взбиваем еще раз. Выкладываем белки на пергамент и отправляем в духовку на 80 минут. При этом температуру духовки снижаем до 130 С Крем. Холодные сливки взбиваем, когда они станут плотными (как крем), добавляем сахарную пудру и взбиваем еще раз. Безе выкладываем на тарелочку, а сверху крем. Украшаем мандаринами, веточками елью и посыпаем сахарной пудрой ⠀ Приятного аппетита! Автор: izalovefood