Guest
Технология «Умное меню» Начните учиться бесплатно: #free Телеграм-канал Евгения Овчарова: Другие соцсети: Готовьте разнообразные и полноценные обеды и ужины для всей семьи, из привычных продуктов всего за 10 минут за счет предварительно сделанных полуфабрикатов. Сегодня у меня в гостях журналист Кристина Матвеева. Она узнает принципы быстрой и простой готовки еды, которым я учу на своем курсе “Умное меню“ Курс этот родился после успеха ролика о том, как приготовить себе еду на неделю. Это первый мой ролик и я очень старался разработать систему готовки, которая поможет занятым людям не тратить каждый день силы и время на готовку еды. Но в последствии я понял, что эта система трудоемкая, и хотя ты тратишь на готовку только один день, но нужно прямо себя заставить готовить весь этот день. Под вечер уже не чувствуешь ног и валишься от усталости. Поэтому я начал поиски других идей, которые помогли бы в решении этой проблемы. Я поставил для себя задачу разработать такую систему, которая отвечала бы следующим условиям: - Не требуется готовить одновременно каждую неделю большое количество еды. Но можно выбирать любое время, которое ты готов посвятить кухне. - Меню может подстраиваться под бюджет и предпочтения любого человека; - В готовке можно использовать любые продукты, как простые, так и премиальные; - Можно готовить как простую, домашнюю еду, так и блюда любых кухонь мира; - Можно выбирать себе еду из большого ассортимента блюд; - Содержит в себе не только вторые блюда, но и супы, и салаты, и закуски и праздничные блюда; - Готовить может человек обладающий даже начальными знаниями в кулинарии; - Готовка не должна быть трудоемкой; - Готовая еда не должна замораживаться или занимать много места в морозильнике; - Можно быстро приготовить любое блюдо, которое хочется именно сейчас. В поиске решения я адаптировал для домашней кухни технологию небольших ресторанов, где один повар может приготовить десятки разных блюд для посетителей и при этом не свалиться с ног. Все его блюда будут вкусными и свежими, а на кухне и в холодильнике всегда будет идеальный порядок. Эту адаптацию я назвал “конструктор блюд“ и дополнил его готовым меню на две недели вперед. При этом, руководствуясь несложными правилами, каждый человек может изменить его или создать заново, исходя из своих предпочтений. Меню устроено таким образом, чтобы в один день вам не пришлось есть блюда из одинаковых продуктов. Все мои ученики довольны курсом и пишут мне благодарности, в которых говорят, что заново полюбили готовку еды, настолько это стало простым. Новая система сохранила в себе плюсы старой, но существенно ее лучше. - Вы экономите. Теперь вы будете покупать ровно столько продуктов, сколько нужно вашей семье и не выбрасывать испорченную еду; - Всю неделю вы живете в комфортном ритме, в нужное время просто доставая заготовки и собирая блюда как из конструктора; - Вы выносите одним разом весь мусор от готовки и моете одним разом всю кухонную утварь; - Кухня всю неделю остаётся чистой; - За покупками нужно ходить только раз в неделю. - Лучше готовить всем вместе, а это хорошая семейная терапия. Записывайтесь на мой курс. Обучение проходит в комфортном ритме. Вы сами выбираете время, когда можете изучать материал и закреплять его практикой. Процесс выстроен так, чтобы к моменту окончания курса у вас будут сделаны все заготовки и вы потратите на это совсем немного времени. Уже через три недели: - Наполните свой холодильник заготовками, из которых, как из конструктора можно будет собрать сотни вариаций блюд - Вы будете заниматься готовкой только раз в неделю, а остальные дни только доставать нужные компоненты, складывать их вместе и подогревать Заготовки могут долго хранится в холодильнике, их производство не занимает много времени , а сборка блюд из них приносит удовольствие/ Подписывайтесь на мой телеграм канал - О себе: Евгений Овчаров Профессиональный шеф-повар; Технолог общественного питания; Кулинарный блогер. Автор Ютуб-канала «Главное Меню»; Главный технолог группы компаний «Главное Меню»; Эксперт в разработке меню и технологических процессов; Открыл более десятка ресторанов; Управлял штатом поваров более 100 человек; Обеспечивал ежедневным питанием более 8000 человек в день; Организатор и спикер конференций по кулинарному мастерству #готовимнанеделю #готовимдома #менюнанеделю
