Цветная капуста, запеченная под пряным соусом

Ингредиенты: • капуста цветная — 1 кочан • лук белый — 1 шт. • перец чили красный — 1 шт. • перец чили зеленый — 1 шт. • лимоны — ½ шт. • чеснок — 1 зубчик • ананасовый сок — 100 мл • оливковое масло — 2 ст. л. • оливковое масло Extra Virgin — 1 ст. л. • уксус — 1 ч. л. • паприка сладкая — 1 ч. л. • молотая зира — ½ ч. л. • перец черный свежемолотый — ¼ ч. л. • соль морская — ½ ч. л. Для заправки: • лайм — ½ шт. • лук-шалот — ½ шт. • базилик свежий — 1 веточка Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть в режиме «горячий воздух» до 200°С. 2. Кочан цветной капусты опустить в кипящую подсоленную воду, накрыть крышкой и отваривать 5 минут. 3. Весь перец чили нарезать колечками вместе с семенами. 4. Луковицу почистить и нарезать кубиками. 5. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить лук и чили. 6. Чеснок почистить, нарезать тонкими пластинками, добавить в сковороду и обжарить, за