В БГСХА создают новый тип калмыцкой породы коров

В БГСХА создают новый тип калмыцкой породы коров, приспособленный к резко континентальному климату. Бурятский тип коров калмыцкой породы будет отличаться высоким качеством мяса. Ученые Бурятской сельскохозяйственной академии совместно с индустриальным партнером СПК «Мыла» работают над выведением бурятского типа калмыцкой породы крупного рогатого скота, который отличается неприхотливостью к условиям содержания и высоким качеством мяса. Проект реализуется в рамках межрегионального научно-образовательного центра «Байкал». — Калмыцкая порода хорошо приспособлена к условиям резко континентального климата, вынослива и устойчива к сильным морозам. Для животных не нужно строить теплые помещения и заготавливать много корма — зимой взрослая особь может сама добывать пропитание из-под снега, — рассказывает доктор с.-х. наук Дылгыр Цыдыпов. Одновременно бурятский тип коров калмыцкой породы будет отличаться высоким качеством мяса. Из-за уникального строения мышечных волокон мраморная говядина, полученная в хозяйствах от этих животных, будет обладать особым вкусом и питательными свойствами. В рамках реализации проекта МНОЦ «Байкал» приобретено оборудование для углубленного молекулярного ДНК-анализа животных и выявления родственных связей представителей породы. Проект по созданию бурятского типа калмыцкой породы КРС планируется завершить к 2030 году.