Долголетие Зачем мы едим жиры

Лекция Зачем мы ежим жиры? ( курс лекций «долголетие») #жиры #холестерин #мозг #легкие #белки #энергия #кетоноваядиета #АТФ #похудеть #ненасыщенныекислоты #льняноемасло #докозгексаеноваякислота 00 – 08 мин введение в тему, о необходимости минимальной терминологии 08 – – загадка северных этносов, питающихся жирами (нет заболеваний сердца/сосудов) – жир, структура, из чего состоит молекула жиров /липидов? Метафора «змеи» с головой и хвостом… ( глицерин и жирная кислота) – представление об «омегах», жирные кислоты группы «омега» жирные кислоты - насыщенные и ненасыщенные – пальмовое масло и его физические свойства, используемые в кондитерской/ молочной/косметической промышленности. ( температура плавления, неокисляемость на воздухе) . опасно ли пальмовое мало для организма человека? Демонизация пальмового масла, сала и других насыщенных жирных кислот. От каких факторов зависит есть его или не есть? ( ферме