Guest
Вот рецепт: ?баранина - 3кг ?рис- 3 кг; ?морковь -3 кг; ?лук-3кг; ?чеснок - 3 шт ?специи (у нас зира, чёрный и красный молотый перец, чёрный перец горошком, соль, приправа для плова). Все примерно было 1:1. По совету Омари, моркови даже должно быть больше риса для идеального плова. 1. Обжариваем мясо на подсолнечном масле до тех пор, пока не образуется корочка. 2. Добавляем лук. Через минут 5-7 - морковь. 3. Морковь нужно нарезать особым образом (смотрим внимательно видео). 4. Заливаем кипятком. Насыщаем раствор различными специями. Соотношение воды и риса 1.5:1. Воды должно остаться на 1 см над уровнем риса. 5. Как вода забурлит, постепенно всыпаем рис. Вдавливаем три зубчика чеснока. И накрываем крышкой. Варим до полуготовности. 6. Затем столовым прибором делаем несколько дырочек, чтобы вода испарилась. Переворачиваем плов, чтобы рис хорошо пропарился (смотрим видео). И снова накрываем крышкой и варим до готовности. 7. Плов готов. Приятного аппетита!
