Голубцы

Капуста Фарш 600 гр Рис 150гр Лук 1 шт Вода Соль, перец Для заливки: Лук 1шт Морковь 1шт Картошка 2 шт Томатная паста 2ст л Соль, перец Вода 700 мл( 200 мл в зажарку 500 мл в казан) У капусты вырезать кочерыжку. В кипящей подсоленной воды отварить капусту, пока верхние листики не станут мягкими (т. е. эластичными) Отделить верхние листики и опять отправить капусту в воду. Делать так какждый раз, пока не получим нужное количество листиков. Отрезать утолщенную часть листьев. Приготовить фарш. Репчатый лук очистить и мелко нарезать и обжарить до мягкости. Рис отварить до полуготовности. Соединить вместе фарш, рис, обжаренный лук, соль, перец и хорошо перемешать. На капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертом Приготовить заливку Обжарить лук, натертую морковь, картошку, томатную пасту и 200 мл воды. Добавить соль и пере. Разложить голубцы в казане и залить подливкой, в конце залить 500 мл воды, довести до кипения, тушить под крышкой на среднем огне до готовности 40-50 минут