Кабачки с рисом на зиму. Вкусная заготовка.

Кабачки с рисом - вкусная заготовка на зиму. Прекрасно подойдет, как гарнир к мясу, рыбе, птице, а также как самостоятельное блюдо. Рецепт: кабачки - 1,5 кг; помидоры - 1,5 кг; перец сл. - 0,5 кг; морковь - 0,5 кг; лук репчатый - 0,5 кг; рис - 250 гр.; масло растит. - 50 мл; соль - 2 ст. л.; сах. песок - 4 ст. л. ; душистый перец - по вкусу; уксус 9% - 2 ст. л. Банки для этой заготовки берем стерилизованные! Вес овощей указан в очищенном виде.