Фрикадельки в сливочном соусе

• панировочные сухари – 70 г • лук – 1 шт • фарш – 500 г • яйца – 1 - 2 шт • соль и чёрный перец – по вкусу • сушеные травы (у меня укроп) Для соуса: • сливочное масло – 50 г • мука – 30 г • бульон говяжий или вода – 500 мл • сливки 20% – 100 мл