Рецепт царской ухи из Волжского судака

Ульяновская область знаменита своими видами на Волжские просторы. Ширина реки здесь достигает почти 40 километров! И, разумеется, рыбный промысел — это многовековая традиция. Сегодня бренд-шеф сети отелей Radisson Алексей Маслеников приготовил царскую уху из волжского судака на крыше отеля в самом центре Ульяновска и поделился рецептом с нашими читателями. Для приготовления порции ухи понадобится: филе судака – 40 гр. филе трески – 40 гр. картофель молодой – 80 гр. морковь – 35 гр. лук репчатый – 45 гр. томаты – 40 гр. зелень – 10 гр. чеснок – 3 гр. масло сливочное – 10 гр. лавровый лист – 2 шт. соль и перец – по вкусу. Ставим на огонь воду, добавляем в нее филе рыбы, затем картофель, морковь, лук и даём закипеть. В процессе приготовления можно снимать пенку, если она образуется. За 5-10 минут до готовности добавляем зелень, томаты, сливочное масло и водку. Даём блюду настояться 15 минут. И наша уха готова! Наполняем супом тарелку и наслаждаемся царским вкусом.