Guest
Высшая школа гастрономии [club138906867|Институт гастрономии СФУ] – единственный в России, где студенты получают высшее образование по двум направлениям: ресторанный менеджмент и высшая школа гастрономии. Этот проект СФУ реализует совместно с французским институтом Поль Бокюз. Именно здесь обучают будущих шеф-поваров. Тонкостями приготовления со студентами делятся профессионалы со всего мира. ⠀ «Мы понимаем важность практических навыков. Половину времени обучения студенты проводят не на лекциях, а в реальных ресторанах», - рассказывает Вероника Калинина, руководитель высшей школы гастрономии от Institut Paul Bocuse. ⠀ Весь первый этаж нового кампуса института займет учебный ресторан. Здесь студенты будут готовить гастрономические ужины для горожан. Кухню планируют сделать открытой, чтобы посетители могли наблюдать за процессом. ⠀ Все подробности – в видео! ?
