Как котлета из школьной столовой. Воронежские учёные протестируют первое искусственное мясо

К мечте хозяйки – полнорационному «корму для мужчин», приблизились учёные воронежского университета инженерных технологий. Там сейчас завершают работу над первым в России искусственным мясом. Пока его в Россию только завозят, и российский пищевой холдинг поручил исследователям ВГУИТ разработать отечественный аналог. Учёные уверяют, что их продукт – биологически полноценный белок, который по своим свойствам лучше, чем говядина, свинина и курятина вместе взятые. Чтобы добиться этого, смесь проходит несколько этапов сложной обработки. О том, как создают удивительный продукт – подробнее в материале «Вести Воронеж».