Не отказываюсь, если соседи угощают кабачками, и своих кабачков не остается: готовлю вкуснeйшую кабачковую икру как была раньше

Кабачковая икра (как была раньше!) Очень вкусная! • Кабачки - 3 кг (чистый вес) • Морковь - 1 кг • Лук - 800 г • Масло растительное - 320 мл • Томатная паста - 200 г • Соль - 2 ст.л. (с небольшой горкой) • Сахар - 4 ст.л. (1 3) • Черный молотый перец - 2 ч.л. • Уксус 9% - 5 ст.л. *** Выход: ~ 3,5 л