ЗАПЕКАНКА С ЛИСИЧКАМИ ()

Рецепт: •Форель- 500 гр •Лисички- 150 гр •Яйца- 2 шт •Лук жареный (готовый)- 1 ст.л •Мука(высшего сорта)- 70 гр •Сливочное масло- 15 гр •Соус Кунжутный- 2 ст.л •Сливки- 300 мл •Кунжутное семя- 2 ст.л •Масло из виноградной косточки •Соль ⠀ Смазываем маслом фольгу, заворачиваем рыбу, солим. Запекаем 30 минут при 180 градусах, даем остыть, снимем кожу и отдаляем мясо от костей. Лисички отвариваем в подсоленной воде, обжариваем, добавляем лук. Обжариваем муку до коричневого цвета, добавляем масло, сливки. Перекладываем соус в ёмкость, взбиваем венчиком до пюреобразного состояния, добавляем кунжутный соус, грибы, размешиваем. Смазываем форму для запекания маслом, выкладываем рыбу, накрываем соусом. Взбиваем желтки, смазываем соус, посыпаем кунжутом. Ставим в духовку на 15 минут при 180 градусах.