Guest
Любите смачно готувати? Підписуйтесь на канал Костянтина Грубича: Віталій Костенко, власник туристичної компанії Georgia Travel Club, дуже цікаво спланував наш зі Світланою індивідуальний гастротур Грузією. Ми знімали відео із приготування національних страв не лише у столиці, а й у провінції. Наприклад, день присвятили подорожі у Кахетію. Серед іншого там готують знамениті грузинські снікерси – чурчхелу. Всі подробиці – у ролику. Лалі Халаташвілі із домашнього музею виноробства Numisi у селі Валесцихе показала нам технологію приготування чурчхели. Єдине, чого ми не побачили, це попереднього виварювання пеламуші – густого киселю, у який занурюють намиста із горіхів або сухофруктів. Пеламуші готують із увареного виноградного соку. Коли сік до половини випариться, до нього додають борошно, щоб вариво набуло густини киселю. І потім варять, помішуючи, із півгодини. Пеламуші їдять і окремо, і використовують як формувальний матеріал для чурчхели. Якщо вам сподобався цей рец
