Магия вкуса

Ароматные кимчи из свежих молоденьких огурчиков Ингредиенты: 10 небольших огурчиков ⁣⁣⠀ Пучок зелёного лука⁣⁣⠀ 1 морковка 3-4 зубчика чеснока ⁣⁣⠀ 1 ч. л. молотого кориандра ⁣⁣⠀ 1 ст. л. сахара ⁣⁣⠀ Чили по вкусу (можно использовать перечную пасту)⁣⁣⠀ 3 ст. л. соевого соуса ⁣⁣⠀ 1 ст. л. кунжутного масла ⁣⁣⠀ 3 ст. л. семян кунжута ⁣⁣⠀ Соль⁣⁣⠀ ⁣⁣ Как готовить: Делаем на огурцах надрезы крест на крест, не доходя до конца на 1-1,5 см⁣⁣. Обильно солим, складываем в емкость и откладываем на 15 мин, через 15 мин встряхиваем наши огурцы и оставляем ещё на 15 минут.⁣⁣ Между тем , крошим молодой, зелёный лук. ⁣⁣⁣⁣Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде. ⁣⁣Объединяем лук и морковку, кунжут, добавляем чеснок через пресс, сахар, чили, кориандр, соевый соус, кунжутное масло.⁣⁣Тщательно перемешиваем. ⁣⁣Сливаем жидкость с огурцов. Убираем в холодильник на несколько часов, идеально на ночь⁣⁣.