Лепешка с творожным сыром и овощами (Время приготовления 2 часа)

ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г слабосоленого лосося 220 г творожного сыра «С зеленью» Hochland 5 помидоров черри 5 редисок 2 огурца 1 маленькая красная луковица 1 ст. л. каперсов 2 ст. л. оливкового масла 200 г муки 10 г свежих дрожжей 1/2 ч. л. соли 125 мл воды оливковое масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Залейте дрожжи 3 ст. л. теплой воды. Перемешайте и оставьте для подъема на 15 мин. 2. В большую миску просейте муку с солью. Сделайте в муке «колодец», вылейте в него дрожжи и оставшуюся воду и замесите тесто. Когда почти вся мука будет вмешана, добавьте в тесто 1 ст. л. оливкового масла и продолжайте месить тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным, 10 мин. 3. Скатайте тесто в шар, смажьте оливковым маслом и положите в миску. Затяните миску пленкой и оставьте на 1 ч в теплом месте, пока тесто не удвоится в объеме. Обомните тесто и слегка вымесите. 4. Разогрейте духовку до 220 ˚С. Раскатайте тесто в круг, смажьте оливковым маслом. Выпекайте 12–15 мин., до золотистого цвета. Остудите, 5 мин. 5. Пока печется лепешка, разрежьте помидоры пополам, редис нарежьте тонкими кружками, лук – тонкими кольцами, огурцы – тонкими лентами при помощи овощечистки. 6. Смажьте горячую лепешку сыром, разложите помидоры, редис и огурцы. Затем уложите ломтики лосося, посыпьте начинку каперсами. Украсьте колечками лука, сбрызните оливковым маслом и сразу же подавайте к столу.