Севший и распущенный мёд.

ЖИДКИЙ. СЕВШИЙ. РАСПУЩЕННЫЙ. ЭТО ВСЁ МЁД? Да. Но в чем разница? Когда пчеловод откачивает свежий мёд, он – жидкий. Чуть позже наступает естественный для натурального мёда процесс - кристаллизация. Естественный, потому что в составе есть глюкоза, которая со временем превращается в кристаллы. Они тяжелее других частиц мёда, поэтому опускаются на дно тары и как бы «садятся». Отсюда и название «севший мёд» По факту это тот же жидкий мёд, с теми же свойствами, только с измененной естественным путем структурой. Часто слышу, как такой процесс называют «засахаривание». Но на мой взгляд, применимо к экомёду, всё-таки правильнее говорить именно кристаллизация. Есть еще один термин – распущенный мёд. Он тоже жидкий, но не тот, что был откачан из рамок, а который появился при распускании твердого, севшего мёда путём специального нагревания. Как правильно распускать мёд, чтобы он не потерял своих качеств и полезных свойств – рассказываю в видео. Друзья, ставьте реакции, если было