Картофельный пшеничный хлеб: яркий аромат и нежный мякиш! на пшеничной закваске

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Яндекс.Дзен 🔴 RuTube 🔴 Телеграм О картофельном хлебе на закваске слышали, наверняка, многие, но мало кто его делал. Как показывает практика, мы незаслуженно обошли его вниманием! Хлеб выходит очень ароматный, с оттенками печеного картофеля в запахе. Мякиш упругий, слегка влажноватый, очень нежной текстуры и приятный на укус. За счет крахмала, содержащегося в картофельном пюре, происходит дополнительно питание культур закваски, улучшается ферментация теста. Что положительно сказывается на качестве и вкусе этого хлеба! Итак, для картофельного хлеба на закваске нам понадобится: 300 гр. воды холодной из-под крана 100 гр. базовой пшеничной опары 200 гр. остуженного картофельного пюре 350 гр. муки пшеничной 1 сорта 100 гр. муки пшеничной цельнозерновой (либо полностью вся мука второго сорта) 20 гр. сливочного масла 10 гр. соли Пеките со мной и получайте удовольствие! Как сделать базовую пшеничную опару: Станьте спонсором канала: Поддержать рублем развитие канала: Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К) Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************* Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ @ Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) ✓Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба ✓Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) ✓Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) ✓Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки ✓Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары ✓Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб #светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб