Зачем нужен автолиз теста! #закваскадляхлеба #закваска #хлебназакваске

Uploaded By: Myvideo

Published on

13 Oct 2024

1 view

0

0 votes

0

About Share Download Add to

Зачем нужен автолиз теста Автолиз - это этап в самом начале замеса, когда смешивают муку, воду и закваску. Сразу после смешивания ингредиентов тесто оставляют в покое на 30 или 60 мин. Автолиз нужен чтоб смешались все ингредиенты, мука впитала воду и начала развиваться клейковина. После автолиза тесто получается более эластичным, воздушным и легким для формирования. Соль и сахар добавляют в тесто строго после автолиза потому что они препятствует формированию клейковинных связей и повышает кислотность. #закваскадляхлеба #закваска #хлебназакваске

Share with your friends

Link:

Embed:

<iframe width="640" height="360" src="//myvideo.cc/embed/Q0gzMGhBdHJtY3UzNG9nTmpUdE1hZk9VSmsyYVpESDZFRDlId3g3Nm1NTT0" frameborder="0" webkitallowfullscreen mozallowfullscreen allowfullscreen></iframe>

Video Size:

Custom size:

x

Autoplay video

Hide player controls

Hide resume playing

Add to Playlist:

Favorites

My Playlist

Watch Later

Деноминация и электронный рубль: ваши деньги в опасности!

20 hours ago

00:17:44

Деноминация и электронный рубль: ваши деньги в опасности!

1 66%

Боюсь идти в спортзал. Зачем нужен тренер в фитнесе. Я решилась на лечебное голодание.

20 hours ago

00:27:00

Боюсь идти в спортзал. Зачем нужен тренер в фитнесе. Я решилась на лечебное голодание.

1 30%

Антон Сорвачев раскрыл ужасную правду про мужчин в России! Дискриминация только растет!

20 hours ago

01:05:50

Антон Сорвачев раскрыл ужасную правду про мужчин в России! Дискриминация только растет!

1 76%

Гормоны 40+. Как сохранить фигуру и молодость Эндокринолог: Роман Терушкин. Здоровье

21 hour ago

01:02:46

Гормоны 40+. Как сохранить фигуру и молодость Эндокринолог: Роман Терушкин. Здоровье

1 56%

Личный бренд на французском

21 hour ago

00:01:36

Личный бренд на французском

1 63%

Активируй свой персональный бренд

22 hours ago

00:01:36

Активируй свой персональный бренд

1 58%

Зачем нужен широкий кругозор

22 hours ago

00:38:12

Зачем нужен широкий кругозор

1 31%

Псалом 22 Глубокая молитва через музыку | Молитва на каждый день

22 hours ago

00:04:44

Псалом 22 Глубокая молитва через музыку | Молитва на каждый день

1 88%

Учет рабочего времени в разрезе проектов в 1С:Бухгалтерии

23 hours ago

00:03:22

Учет рабочего времени в разрезе проектов в 1С:Бухгалтерии

2 29%

ИСКУССТВО РЕЧИ. МАРИНА ЛИВАНОВА. Тренинг. Часть 1

23 hours ago

00:40:25

ИСКУССТВО РЕЧИ. МАРИНА ЛИВАНОВА. Тренинг. Часть 1

1 10%

Пакет на весах. Про обман.

1 day ago

00:04:09

Пакет на весах. Про обман.

1 7%

Политрасклад! Иран применяет ЯО в инфо поле, зачем нужен Генсек ООН в БРИКС и причины переноса РАМШТАЙН

1 day ago

00:53:30

Политрасклад! Иран применяет ЯО в инфо поле, зачем нужен Генсек ООН в БРИКС и причины переноса РАМШТАЙН

70 93%

ЭНДОКРИНОЛОГ ЗВЕЗД: Как побороть УСТАЛОСТЬ и вернуть ЖИЗНЕННУЮ ЭНЕРГИЮ | Роман Терушкин

1 day ago

01:33:00

ЭНДОКРИНОЛОГ ЗВЕЗД: Как побороть УСТАЛОСТЬ и вернуть ЖИЗНЕННУЮ ЭНЕРГИЮ | Роман Терушкин

1 95%

Школа - конвейер дураков Психолог Людмила Ясюкова ()

1 day ago

01:55:38

Школа - конвейер дураков Психолог Людмила Ясюкова ()

1 58%

Медитация это насилие! Ты не знал ЭТОГО о медитации!

1 day ago

00:47:13

Медитация это насилие! Ты не знал ЭТОГО о медитации!

1 79%

Экстрасенс Владимир Стеценко о магии желаний, служебных духах и местах силы | Контроль теней

1 day ago

00:47:38

Экстрасенс Владимир Стеценко о магии желаний, служебных духах и местах силы | Контроль теней

1 12%

Celery + Django - теория #1 | Django School

20 hours ago

00:19:32

Celery + Django - теория #1 | Django School

1 73%

Испанка Станку и Диана Кречун цыганская магия, духи-помощники и запах смерти | Контроль теней

1 day ago

01:09:55

Испанка Станку и Диана Кречун цыганская магия, духи-помощники и запах смерти | Контроль теней

1 46%

Едем разбираться в Северсталь | Почему санкции металлургам не помеха и как добывают руду в России

1 day ago

00:43:05

Едем разбираться в Северсталь | Почему санкции металлургам не помеха и как добывают руду в России

1 27%

Как купить квартиру БЕЗ РИЕЛТОРА / Покупка квартиры без агента / Как безопасно купить квартиру

1 day ago

00:11:17

Как купить квартиру БЕЗ РИЕЛТОРА / Покупка квартиры без агента / Как безопасно купить квартиру

1 71%

Чебуреки. Об этом вам никто не расскажет - Советы от пекаря! Как сделать лучшее тесто с пузырьками

1 day ago

00:11:38

Чебуреки. Об этом вам никто не расскажет - Советы от пекаря! Как сделать лучшее тесто с пузырьками

1 47%

Тонировка окон в квартире самара

1 day ago

00:01:18

Тонировка окон в квартире самара

2 93%

Большое интервью: учеба в Австрии, ретрит, организация концертов и первый клип

1 day ago

01:09:48

Большое интервью: учеба в Австрии, ретрит, организация концертов и первый клип

1 54%

Как Илон Маск покоряет космос

1 day ago

00:56:02

Как Илон Маск покоряет космос

1 72%

0 Comments

Guest