Guest
🥞В этом видео рецепте - как приготовить корейские сладкие лепешки Хотток (корейский стрит-фуд) дома из обычных ингредиентов и на обычной соковородке без специальной магазинной покупной смеси. ☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 ========== ✅Для тех кому удобнее на Яндекс Дзен: 🥞Хотток - Корейские Сладкие Лепешки (호떡) 🥢Ингредиенты (на 8 лепешек): Тесто: тёплая вода 250 мл молоко (любое) 50 мл сухие быстродействующие дрожжи 7г сахар 30г соль 4 г растительное масло 30 мл мука (пшеничная) около 250г клейкая рисовая мука около 70г сливочное масло 15г Начинка: грецкие орехи 35г коричневый сахар 120 г корица порошок 2 г мука (любая) 5г черный кунжутные семена 10г Также потребуется растительное масло для жарки 🥢Способ приготовления: 1) Смешайте теплую воду, молоко, сахар и сухие дрожжи. Накройте пищевой пленкой и настаивайте 5-15 минут. Затем добавьте соль и растительное масло. Хорошо помешайте. Перемешайте в глубокой емкости пшеничную и рисовую муку. Затем добавляйте понемногу прежде подготовленную дрожжевую жидкость и замешивайте тесто ложкой или спатулой. Потом добавьте комнатной температуры сливочное масло и руками вмешайте его в тесто. Замешивайте тесто руками 10-15 минут до мягкой и тянущейся консистенции. Накройте тесто пищевой пленкой (сделайте в пленке проколы зубочисткой) и поставьте тесто отдыхать на 1-2 часа (или на ночь в холодильник) пока оно не вырастит вдвое. 2) Подготовьте начинку. Измельчите ножом грецкие орехи. Смешайте измельченные грецкие орехи с коричневым сахаром, корицей, мукой и черными кунжутными семенами. 3) Нагрейте сковороду с растительным маслом на тихом огне и готовьте лепешки все время на тихом огне. 4) Смажьте руки немного растительным маслом. Возьмите «горсть» (сколько помещается в ладонь) теста, немного распределите тесто на ладони в стороны. Затем заложите 2 ст.л. начинки в середину теста на ладони, закройте начинку внутри теста закрепляя края теста. 5) Полученный комок теста с начинкой поместите на нагретую сковороду с малом. Когда лепешка поджарится в одной стороны, то переверните ее на другую сторону и придавите лопаткой. Жарьте лепешку с обеих сторон до золотистого (или золотисто-коричневого) цвета и хрустящей корочки. Лепешки готовы.
