Запеченная фаршированная курица с подливой

Новогодняя 🎄курица с подливой. Подойдёт любая начинка, которая по душе. Или, как вариант, не фаршировать, а просто запечь цыпу целиком с травами на овощах и сделать из них соус. Подливка готовится просто, рецепт навеян приготовлением рождественской индейки Д.Оливером). КБЖУ не считала 🥳, это просто 😋 очень вкусно). «Детоксить» и «антиэйджить» - это уже в следующем году 😉. Ингредиенты: 🎄1 курица ~1,8 кг 🎄3 зубчика чеснока 🎄2 ч л розмарина 🎄2 ч л с горкой смеси итальянских трав 🎄1 ч л с горкой паприки 🎄1 ч л красного перца 🎄2 ч л морской соли 🎄1 ст л оливкового или кокосового масла Для начинки: 🎄1 батат 🎄1/2 луковицы 🎄250 гр шампиньонов 🎄1 зубчик чеснока 🎄1 ч л кокосового масла 🎄1 ч л смеси итальянских трав 🎄1/3 ч л соли Для подложки и подливы: 🎄2 крупные луковицы 🎄2 моркови 🎄1 головка чеснока 🎄немного трав 🎄50 мл красного сухого вина 🎄2 ст л ц/з или муки без глютена 🎄1,5 л куриного бульона или воды Приготовление: 🥕Курицу острым ножом по кругу снять со скелета, оставив кости только в