Guest
Чтобы не потерять меня подписывайтесь на мой канал в Яндекс Дзен: Пряничные ёлочки из имбирных пряников козулей станут прекрасным украшением праздничного стола и отличным подарком не только для детей, но и взрослых! Рецепт пряничного теста Формы в виде звёзд жёлтого цвета покупала на AliExpress. Белковая глазурь (айсинг) на альбумине: 5 г альбумина 50 г теплой воды 230 г сахарной пудры без крахмала 0,5 ч.л. крахмала любого 0,5 - 1 ч.л. лимонного сока по желанию Белковая глазурь на сыром белке: 1 белок 180-200 г сахарной пудры без крахмала 0,5 ч.л. крахмала 0,5 - 1 ч.л. лимонного сока Альбумин термически обработан, поэтому безопасен. Айсинг на сухом белке хранится около недели в герметичной таре в холодильнике. Айсинг на сыром белке хранится до 3 дней. После хранения в холодильнике айсинг теряет структуру, его нужно довзбить. Консистенцию айсинга можно регулировать добавлением воды и сахарной пудры. Я использую сахарную пудру в составе которой нет крахмала. Высокая ёлочка из 15 пряников, средняя из 10 пряников и маленькая из 6 пряников. Хранятся такие ёлочки до 6 месяцев. Всем удачи! Яндекс Дзен: Инстаграм:
