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La MERGUEZ est la plus célèbre des saucisses épicées du Maghreb. Composée de Bœuf et d'agneau (ou de Mouton), on vous explique comment les faire soi-même à la maison de A à Z. Abonne-toi ▶ CHAPITRAGE 00:00 Intro 01:04 La Mêlée 3:31 Mélange d'épices 06:00 Embossage 08:03 Formation des Merguez 08:48 Cuisson des Merguez Ingrédients : 1Kg de Bœuf (80% maigre, 20% Gras) 1Kg d'Agneau (Poitrine et Collier) du boyau de mouton 22/24 mm 8g cumin 6g fenouil 4g coriandre 4g de carvi 4g muscade 8 clous de girofle 2g cannelle 10g de poivre noir 10 piments oiseaux 6 gousses d'ail 36g de sel 40g de paprika 300g d'eau 2CS de Vinaigre Suivez-nous sur les réseaux ▶ ▶ Ecrit et réalisé par Gemmarco ▶ contact@ Images, montage, animations, étalonnage, logos, lumières par Marco Malasoma ▶ marco@ Musique et mix son par Paul Ernest Sambou aka Bugz ▶ paulilbugz@ #2cgm #merguez
