Guest
В магазинах такие помидоры стоят довольно дорого, да и состав весьма сомнительный, а ведь эту заготовку можно с лёгкостью приготовить в домашних условиях! Вкусными получаются не только помидоры, но и заправка, которую потом можно использовать для приготовления салатов. А уж сами помидоры идут и в пиццу, и в брускетты, и в закуски, и к макаронам, и вообще куда угодно! Такую баночку не стыдно и в качестве презента преподнести! Ингредиенты: Свежие помидоры (желательно сорта “сливка“) — 2 кг Итальянские травы (сушёные томаты, базилик, орегано) — 1 ст. л Сушёный чеснок — 1 ст. л Соль — по вкусу Растительное масло — 0,5—0,6 Как готовить: Помидоры тщательно промываем под проточной водой и хорошенько обсушиваем. Плоды среднего размера (в идеале сорта “сливка“) разрезаем пополам, а помидоры покрупнее на 4 части. Мякоть удаляем. В дальнейшем её можно использовать для приготовления других блюд. Далее раскладываем помидоры на поддоны электросушилки, солим по вкусу и присыпаем сушёным чесноком. Если у вас нет сушилки, не беда! Готовить помидоры можно и в духовке, но расход электроэнергии увеличится. Если вы будете готовить помидоры в духовке, то просто разложите их на застеленный пергаментом противень, посолите, посыпьте чесноком и сушите с приоткрытой дверцей духовки при температуре 70-80 °C в течение 8-9 часов. У электросушилки меньший расход электроэнергии, и это большой плюс! Первые 3 часа сушим помидоры при температуре 70 °C, затем снижаем температуру до 50-60°C и сушим ещё 5-6 часов. Перекладываем помидоры в стерилизованные баночки, пересыпая итальянскими травами, заливаем горячим (не кипящим!) растительным маслом, закрываем крышками, переворачиваем и накрываем полотенцем до остывания. Храним в прохладном месте. #простосмарией #вяленыепомидоры
