Друзья, в поддержку акции ПРЕДЗАКАЗ НА ГУСЯ/УТКУ к Новому Году со скидкой 15% до конца этой неделипубликуем рекомендацию от н

Друзья, в поддержку акции ➡ПРЕДЗАКАЗ НА ГУСЯ/УТКУ к Новому Году со скидкой 15% до конца этой недели⬅ публикуем рекомендацию от нашего шеф-повара Анастасии в #открытаякухнялукино, как правильно запечь птицу. Потому что в этом случае важен не только вкус маринада, но и технология - чтобы мясо было мягким!?‍?? ⠀ ✅Уксус мы не используем, только соль! - так дольше, но лучше сохраняется изначальный вкус☝ ⠀ КАК ЗАПЕЧЬ ГУСЯ ИЛИ УТКУ: 1. Соль с водой разводится, замачивается минимум на 8 часов. Вот пропорции для целой утки: 2,5 кг утки, 6 л воды, 150 г соли. На 4 кг гуся уйдёт 15 л воды и 300 г соли. Спасительная особенность жирной птицы - соли больше чем надо она не возьмёт, так что на бойтесь пересолить воду! 2. Обмазать солью, перцем, молотым имбирём(буквально на кончике ножа), и чайной ложкой мёда. 3. Начинить яблоками, черносливом, розмарином. 4. Зашить.Плотно обернуть фольгой в несколько слоёв. Положить в глубокую ёмкость, на половину заполнить водой. 5. Запекать два часа при температуре 160С, затем увеличить т