Guest
На этом видео демонстрируется автоматизированная линия производства формового хлеба с кунжутом. В начале ролика мы видим, как тесто выгружают в воронку делителя, в делителе происходит порционное деление и далее поступает на округлитель. С округлителя круглые шарики поступают в предрасстоечный шкаф, где тесто «отдыхает», затем оно поступает на закатку, где формируются заготовка. Далее посыпается кунжутом, который придает ему неповторимый вкус и аромат и укладываются в формы, затем формы с тестовыми заготовками отправляются в расстойку, где оно поднимается и становится более пышным. После этого заготовка отправляется в печь, где выпекается до золотистой корочки. Продемонстрирована выемка (депанирование) готового хлеба из форм, с последующей отправкой форм на мойку и сушку. Нарезание и упаковка. Все процессы автоматизированы и происходят без участия человека, что позволяет значительно ускорить производство и повысить его эффективность.
