Ай да повар

Тыквенные цукаты 💥 Ингредиенты: - Очищенная тыква — 1 кг - Сахар — 500 г - Вода — 125 г - Лимонный сок — 4 ст. ложки - Палочки корицы — 2 - Цедра одного апельсина - Сахарная пудра — 1 ст. ложка - Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка Приготовление: 1. Тыкву очистите и нарежьте кубиками размером 1,5х1,5 см. 2. Приготовьте сироп: смешайте сахар, воду, лимонный сок, корицу и цедру. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем варите 5 минут. 3. Погрузите тыкву в сироп и верните на огонь. Варите 5 минут с момента закипания. Затем уберите с огня, накройте крышкой и дайте остыть. Повторите этот процесс еще 3 раза: возвращайте тыкву на средний огонь, доводите до кипения и варите 5-6 минут, потом снова убирайте с огня и оставляйте остывать. 4. Выложите тыкву на пергамент и сушите в духовке при 90 градусах 2-3 часа. 5. Когда тыква остынет, посыпьте ее сахарной пудрой и кукурузным крахмалом. Хорошо обваляйте и храните в контейнере с закрытой крышкой, чтобы избежать пересыхания. 6. Процеженный сироп можно использовать для блинов.