Коже. Как приготовить коже по-казахски. Суп казахский (Kazakh soup.)

Копченое мясо конины 1,5 – 2 кг Пшеничная крупа 85 г. Рис 85 г. Кефир 3,2% 1литр Сузбе (курт) – 250 г. Соль по вкусу Копченое мясо выложим в 5-ти литровую кастрюлю с холодной водой и включим на сильный огонь. Когда бульон должен вот-вот закипеть, снимем пенку и посолим по вкусу. Накроем крышкой и варим на медленном огне до готовности мяса, примерно 1,5 или 2 часа. Вынимаем мясо и добавим промытую крупу пшеницы и рис и варим до готовности примерно 15 минут. Крупы можно добавить на свой вкус. Мясо нарежем на мелкие кубики. Когда все сварилось, выключаем огонь и добавим сузбе, или твердый курт его можно размягчить в бульоне. Далее добавим кефир, и только теперь нарезанное мясо. Все хорошо перемешаем – и коже готов! Приятного аппетита!